求助急急。。。。核苷酸标准品怎么校正钠盐含量-食问实答-食品人互助问答社区

求助急急。。。。核苷酸标准品怎么校正钠盐含量

婴幼儿配方食品和乳粉核苷酸检测中，配制核苷酸标准品时要求每个组分的浓度都要校正水分和钠盐含量，采用酸型表示，校正水分这个没问题，就是纯品的含量，这个校正钠盐含量并采用酸型表示，这个是什么意思？不太明白，请知道的大侠详细解释一下，谢谢！

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94号少年 | 2019-10-15

1人参与回答

，食品研发助理 2019-10-16回答

这个主要是因为你要测定的组分本身的量值是以非盐的形式报告结果，而你称取标准品是以钠盐的形式存在，这样你称取的标准品与你测定的组分就不一致，导致结果偏高。所以要进行校正。

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