按照新标准，大家平时都做膳食纤维么？-食问实答-食品人互助问答社区

按照新标准，大家平时都做膳食纤维么？

因为新标准中间算能量需要用到膳食纤维。但具体好像没指定哪个方法。按照5009.88和22224那个标准，都很麻烦。而且膳食纤维对能量计算的影响又很小。可是标准又这么写着，很讨厌阿。大家平时都做这个么？

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调皮的聚集 | 2019-10-15

1人参与回答

，食品生产主任 2019-10-16回答

以前做过膳食纤维，可溶性和不可溶性的都做过，是很麻烦的，用的是5009的方法，对操作要求比较高，否则误差会很大的，偶尔做一次还行，这个实验一般要做两天。

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