乳饮料的脂肪检测大家都用的什么方法？-食问实答-食品人互助问答社区

乳饮料的脂肪检测大家都用的什么方法？

乳制品的国标5413.3-2010检测方法中有两种方法，大家做检测的时候用的是第一种，还是第二种？我用第二种方法进行检测，发现当脂肪含量低于0.5%的时候，误差会比较大，明显结果偏低，不知道大家在检测时有没有遇到过这样的问题，在脂肪检测时还遇到过什么样的问题？

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筑梦。 | 2019-10-15

2人参与回答

，农产食品检测服务销售工程师 2019-10-16回答

当脂肪含量低于0.5%的时候是不是已经接近该方法的检出限了？

，食品检测业务大客户专员 2019-10-16回答

我是做奶粉的，盖博法做误差会比较大，就1毫升左右，读数的时候好要注意温度，读慢了值会变，我们现在都是用毛氏的方法测的。乳饮料没有做过，估计不过乳饮料的含量应该会比较低吧，试试毛氏法。

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