【求助】牛奶中亚硝酸盐的测定遇见的问题-食问实答-食品人互助问答社区

【求助】牛奶中亚硝酸盐的测定遇见的问题

缓冲溶液有问题，对其Ph要求较高，建议版友重新调节缓冲溶液的Ph

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冷暖自知 | 2019-10-15

2人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-10-16回答

缓冲溶液是不是没有配好？缓冲溶液要天天测量PH值

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，产品经理 2019-10-16回答

还有一个方法，先将奶煮10分钟，造成蛋白质变性，冷却后添加沉淀剂，效果会很好

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