关于GB5413.18-2010 维生素C的测定-食问实答-食品人互助问答社区

关于GB5413.18-2010 维生素C的测定

请问有人按照这个国标做过乳品中维生素C的含量测定吗？这个方法的前处理看起来很复杂，有哪些步骤是需要特别注意的呢？希望有经验的版友给点建议，谢谢！

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天黑路滑人心杂。 | 2019-10-16

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，研发/技术员 2019-10-17回答

的确看起来有点复杂，实际操作不是很难，注意样品前处理过程和上机测定时需要避光，玻璃器皿的清晰不要用洗衣粉

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