【求助】酸奶中可以使用的防腐剂有哪些？-食问实答-食品人互助问答社区

【求助】酸奶中可以使用的防腐剂有哪些？

想咨询下，气温升高时，酸奶容易滋生酵母霉菌，问下可否添加一些抑菌剂？GB2760中规定可以使用那他霉素用于乳酪中，但没有规定酸奶是否可以用？哪位朋友给点建议？

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3分清醒7分醉℃ | 2019-10-16

2人参与回答

，销售工程师 2019-10-17回答

应该严格按照2760的规定执行现在的监管部门都以此为判定依据应该严格遵守！

，食品药品研发员 2019-10-17回答

酸奶中富含益生菌，使用那他霉素会不会对酸奶品质有影响啊

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