【求助】β-内酰胺酶在奶粉中可以存活吗？-食问实答-食品人互助问答社区

【求助】β-内酰胺酶在奶粉中可以存活吗？

β-内酰胺酶在奶粉中可以存活吗？用什么方法检测呀？用常见的测酶的活性的方法，可以准确的检测出来吗？

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谱写爱 | 2019-10-16

1人参与回答

酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-10-17回答

现在有一类胶体金就可以检测，其他的就不知道了

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