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牛奶中铁含量很少---知道吗?

讲的有根据吗?列出来看看,才能有说服力!关键是现在的小道消息太多来自中央电视台食品频道,应该不算小道消息吧。新生儿一般出生时可从母体获取一定数量的铁,同时在母乳的喂养中铁的吸收率可达50%,随着孩子逐渐成长,牛奶成了主要补充营养手段,但牛奶的铁含量只有母乳的33%,而且人体对牛奶中铁的吸收仅有10%,虽然维生素C在一定程度上能够提高铁的吸收利用率,可牛奶中的维生素C含量比较少,加上婴幼儿时期缺乏胃酸,不利于维生素C的吸收,这样又会再次降低牛奶中铁的吸收量,由于婴儿胃内缺少粘蛋白,故单纯用牛奶喂养,势必造成叶酸维生素B12的缺乏,导致细胞的核酸障碍,从而发生婴幼儿巨幼红细胞性贫血。
3人参与回答
,食品检测工程师 2019-10-17回答
每100克牛奶含水分87克,蛋白质3.3克,脂肪4克,碳水化合物5克,钙120毫克,磷93毫克,铁0.2毫克,维生素A140国际单位,维生素B10.04毫克,维生素B20.13毫克,尼克酸0.2毫克,维生素C1毫克。可供热量69千卡。
,食品研发 2019-10-17回答
讲的有根据吗?列出来看看,才能有说服力!关键是现在的小道消息太多
,食品检测销售工程师 2019-10-17回答
只是听说母乳含铁少
 
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