生奶冷冻以后再解冻，其测定结果和不冷冻有什么区别-食问实答-食品人互助问答社区

生奶冷冻以后再解冻，其测定结果和不冷冻有什么区别

生奶冷冻以后再解冻，其测定结果和不冷冻有什么区别尤其脂肪蛋白，是不是变化比较大啊

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忘了你，忘了全世界 | 2019-10-16

2人参与回答

，食品检测工程师 2019-10-17回答

考虑到变质后会影响其他项目的检测的可能性一般都是冷冻保存的

，食品检测工程师 2019-10-17回答

如果变化大的生产者可以有意识的这样操作，好增加检测出来的脂肪蛋白量。

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