乳制品出台标准的难点在哪里？-食问实答-食品人互助问答社区

乳制品出台标准的难点在哪里？

乳品行业为何问题频出呢？除了个别厂家、供奶户职业道德缺失外，行业标准的落后造成的监管失位也是一大原因。国际奶业技术标准体系由四大类标准组成，即基础标准、工艺过程标准、产品标准和检验方法标准。目前我国奶业的国家标准约为250个，主要是产品标准和检验方法标准，基础标准和工艺标准几乎是空白，与食品安全日益强调的“不依赖于检验结果把关、更注重过程控制”的ISO、HACCP等质量管理理念相差甚远。乳制品出台标准的难点又在哪里？

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三千米海岸线七厘米蔚蓝 | 2019-10-16

6人参与回答

，食品研发工程师 2019-10-17回答

乳制品出台标准的难点除了技术原因，估计还有更大的利益问题在其中！

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那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-10-17回答

正如我们老板说得那样，如果一个企业当当把赚钱看成最终目的，不会有大器的！把做企业看成是神圣的使命，推动一个行业的发展，或者是把振兴中国经济看成是最终使命！

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，食品开发专员 2019-10-17回答

标准总会有滞后，关键还是良心

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，食品研发工程师 2019-10-17回答

最大的难点是专业人员违背良心做事，还不一定收到惩罚。

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枯藤昏鸦古道瘦马

，实验员 2019-10-17回答

制度应该跟上！企业做产品也要加良心！

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，销售工程师 2019-10-17回答

在与毒性试验研究滞后，大众成料试验品。

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