版友问题：我是食品安全方向的，进修研究生，今天刚开始找课题，老师让我找一种食品、食品加工中的有害物质做检测。有什么有害物质也可以。上午查了查资料，一点头绪都没有。 如果有什么针对性我去查资料还容易点，比如做个什么食品中重金属污染什么的，可他这么漫无边际的一说，我都不知道该查什么了，或者说比较新兴的食品中的有害物质做检测，思路，方法有可行性。我们实验室仪器较全，液质、气质、ICP都有，多多谢了！