研究称大豆油最不适合炒菜所产有害物种类最多、浓度最高-食问实答-食品人互助问答社区

研究称大豆油最不适合炒菜所产有害物种类最多、浓度最高

有些地方还特别喜欢什么菜都是猪油炒，不知道这个有害物质多不？不过多吃猪油不好

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卖火柴的小男孩 | 2019-10-17

4人参与回答

孤单的温柔

，食品检测销售工程师 2019-10-18回答

吃的玉米油，看来危害不小呢，花生油要相对贵些吧？

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，食品检测技术支持经理 2019-10-18回答

，大豆油很少用，主要还是用菜籽油。

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，高级销售工程师 2019-10-18回答

豆油里怎么会有苯系物？分子结构里有苯环么？

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，业务员 2019-10-18回答

不知道有没有比较一下浸出的和压榨的是否会有区别？因为大豆油基本是浸出的，花生油是压榨的这一点应该也需要验证一下

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