为什么国标方法检测奶的时候需要用淀粉酶水解？-食问实答-食品人互助问答社区

为什么国标方法检测奶的时候需要用淀粉酶水解？

难道奶中有淀粉？奶粉中肯定有淀粉。劣质奶粉说不定都是淀粉奶粉中为什么肯定有淀粉呢？在德国或欧盟国家认为用部分淀粉和麦芽糊精作为部分碳水化合物的，但是100克的奶液中不超过2克，可以增加宝宝的饱腹感，防止婴儿肥胖，不添加蔗糖防止龋齿等。这是怎么回事？

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学会坚持 | 2019-10-18

2人参与回答

，研发专员 2019-10-19回答

你是测奶粉中什么物质，并不是所有标准都用到淀粉酶

，生产总监 2019-10-19回答

不知道，期待答案

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