中央厨房可否制作冰块配送？-食问实答-食品人互助问答社区

中央厨房可否制作冰块配送？

我们是中央厨房公司现在想给店铺配送冰块问题1：中央厨房是否可以制作冰块配送给店铺？问题2：如果可以是否需要送检？问题3：如果不可以店铺自己采用制冰机制作冰块是否需要送检等？感谢各位帮助谢谢！我查了一下食用冰确实是在生产许可范围内。有没有店铺有制冰机的？希望能给予指导，谢谢！

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へ小格调 | 2018-07-31

3人参与回答

，食品添加剂质检员 2018-08-01回答

作为半成品配送应该没问题店里自己制作更不用什么了吧

，食品原料销售 2018-08-01回答

冰块需要找有SC的食用冰，中央厨房自己生产冰块，是不可以的门店制冰机生产的冰块，需要送检，证明门店的冰块符合要求

，食品班组长 2018-08-01回答

有完备的自检软硬件体系就可以了

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