都说开水不能煮得时间长那么高汤呢？-食问实答-食品人互助问答社区

都说开水不能煮得时间长那么高汤呢？

其实自己做清淡一点的的火锅，再自己调点料，也蛮不错的。

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似水流年 | 2019-10-18

6人参与回答

，食品化验员 2019-10-19回答

有多少人做过实验呢？都在凭空猜测。何必自己吓自己呢？

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，食品检验员 2019-10-19回答

一个道理吧，物极必反

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，研发工程师 2019-10-19回答

那火锅也应该少吃了，或者是自己做好了。

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开心的笨小孩凭栏

，食品研发人员 2019-10-19回答

是不是小火和大火，还有高汤里面有其他东西的缘故？

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七彩流浪人

，食品检测储备干部 2019-10-19回答

用纯水烧吧，看你肯不肯下血本哈哈。水中那点硝酸盐再怎么烧也不可能也不会增加多少，其他原因可能多次烧水会造成水硬化。

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，食品检测员 2019-10-19回答

看来高汤是把双刃剑

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