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大家在做食品安全风险监测中遇到什么问题

食品安全风险监测国家开展已经两年了,有的省份开始多年了。现在想问下大家在平常操作过程中遇到什么问题没?包括采样、检测、报告。
2人参与回答
,食品技术主管 2019-10-21回答
还有,做这个东西,国家应该考虑一下各地的仪器配置,仪器的检测精度,我们就一台国产气相,要完成那么多的项目现实吗,国家给我们设备了吗就要我们承担如此锪检测项目,给我们合理配置人员了吗?都没有,这是最大的问题,其次 的问题是工作上的不和谐不顺心,其次的问题是经费的严重不足,再次的问题是检测人员的培训工作严重滞后,开展工作了省里才想到要培训,这个培训说白了也没起到什么作用,在我想来,好像有变相偷钱的味道(这是实话),国家怎么不培训?
,中药/食品检测员 2019-10-21回答
如果你是国家部里的领导,或是中国疾控中心营养与食品所的领导,给你个建议,把这东西分块进行,三块:一块食品中化学污染物及有害因素监测(含样品采集及费用)放在理化所(科);一块食源性致病菌监测(含样品采集及费用)放在微生物所(科);一块食源性疾病监测(含监测费用)放在食品所(科),这样工作起来很方便,采集检测录入都是由检测科室来完成,能够从头至尾保证数据的准确!,你把样品采集放到食品科那去,你自己想想,他们(包括省里的)懂个屁!,数据一超标,就来问怎么又超标了呢,我们检测的还纳闷呢,我们自己来做时怎么就不那么严重呢?他们一做怎么就有那么些超标样存在呢?
 
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