造假与检测，永远的猫鼠游戏-食问实答-食品人互助问答社区

造假与检测，永远的猫鼠游戏

蜂蜜最新国家标准（GB14963-2011）即将于今年10月实施。与旧国标相比，在卫生标准和检测项目，也就是蜂蜜的真实性和安全性方面，新国标似乎“不进反退”。为此，消费者担心买到手的蜂蜜，即使符合新国标，却并不能保障其纯正。到底蜂蜜都有哪些造假手段，需要如何检测呢？

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文芷文艺范 | 2019-10-20

3人参与回答

，采购主管 2019-10-21回答

检测蜂蜜造假技术还是一大难题

，食品卫生专员 2019-10-21回答

只听说对润便有好处。

，食品原料销售助理 2019-10-21回答

非常有用，，以前还以为蜂蜜有很多好处，看来又备“专家”忽悠了

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