这个呀，看个人免疫能力。只要牛没问题，吃了就没问题。有菌也应该是有益菌。你身上也有的！至于熟度，不用吃也知道的。食物是要讲究口味的，几种吃法口味肯定是有所不同的。另外牛肉纤维很粗的，熟度直接口感，老嫩程度也是不一样，有人就喜欢嫩的，那熟度就要低点啦！笑神貌似还挺有见解