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【求助】面粉中过氧化苯甲酰的问题

最近公司的原料面粉检测出过氧化苯甲酰,方法是GB/T 22325-2008 。据供应商说没添加过氧化苯甲酰,后来我们将此样检测了苯甲酸钠,结果也含有,与过氧化苯甲酰的量(4.0mg/kg)差不多。这到底是含苯甲酸钠还是过氧化苯甲酰,不知道如何定好。食品添加剂也没有提及到面粉中可以含防腐剂啊。
2人参与回答
,食品检测员 2019-10-21回答
对啊,本体会带入苯甲酸的
,食品反应类工程师 2019-10-21回答
我们也遇到过同样的问题,比如甲醛,很多海产品在放置过程中本身就会产生甲醛,所以有时候检出来有,也挺为难的
 
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