【求助】首乌粉的鉴别-食问实答-食品人互助问答社区

【求助】首乌粉的鉴别

现在的首乌粉假的好多，多数是玉米淀粉，木薯淀粉，有什么方法定性和定量啊？包括感官，理化，仪器的方法。也欢迎大家直接和我交流。我电话

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蔓延旅行@ | 2019-10-21

6人参与回答

，食品工程师 2019-10-22回答

首乌粉相对首乌更难鉴定吧，一般都会掺假。

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，技工 2019-10-22回答

显微鉴别呢，

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，饲料添加剂销售经理 2019-10-22回答

糊化温度：不好检测的

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，食品反应类工程师 2019-10-22回答

大家想想办法啊，急人啊

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，食品安全专员 2019-10-22回答

听说可以看糊化温度，大家有什么想法啊

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时间你老了。

，食品检测实验室研发工程师 2019-10-22回答

首乌粉有什么作用呀？

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