【求助】餐饮企业化验的理化项目一般都有哪些？都需要使用的什么样的检测仪器？-食问实答-食品人互助问答社区

【求助】餐饮企业化验的理化项目一般都有哪些？都需要使用的什么样的检测仪器？

急~~~快餐企业食品理化检测都有什么项目？我们是做快餐的企业，就是加工盒饭的加工厂，以前只做微生物检测，现在食品药品监督局规定增加理化项目，我想知道餐饮企业化验的理化项目一般都有哪些？都需要使用的什么样的检测仪器~！谢谢~！

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打碎面具 | 2019-10-21

1人参与回答

，食品保健品研发工程师 2019-10-22回答

酸价，过氧化值，食盐，等，仪器：电子天平，干燥箱，滴定管等常规玻璃仪器

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