如何鉴别菜品是否为地沟油所烹饪？-食问实答-食品人互助问答社区

如何鉴别菜品是否为地沟油所烹饪？

食堂的饭菜最近油水很大，看上去是颜色很淡，像油水的混合物，怀疑是地沟油。有什么方法鉴别菜品是否为地沟油所烹饪么？谢谢

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甜甜圈小贩 | 2019-10-21

6人参与回答

，食品检测组长 2019-10-22回答

这个自己似乎很难判断阿

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，食品检验员 2019-10-22回答

控制源头更好：让学校找可靠的公司承包！不然你发现了是地沟油不更难受？

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﹏提拉米苏

，行政内勤 2019-10-22回答

食堂应该不会吧，公司应该不差这点钱再者地沟油真不好鉴别

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，食品检测工程师 2019-10-22回答

鉴别菜品是否为地沟油所烹饪，这个难度太大了，看看所购的油是不是地沟油还有可能。

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冷色的夏季、

，食品检验员 2019-10-22回答

跟食堂沟通,去超市等正规渠道购买食用油

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酒贫断肠水

，食品生产技术经理 2019-10-22回答

以前听说过出去吃火锅用的那种红油锅底多是饭店回收了做的。所以一般要吃也只要白锅底。

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