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抽油烟机上的油是否可以食用?

垃圾油,含醛类化合物很多,有很多低级挥发性化合物存在。
8人参与回答
,食品检测业务大客户专员 2019-10-22回答
不能食用啦,含有很多有害物质。
,食品检测 2019-10-22回答
家里的抽油烟机已经好多年没清理了。依稀可见有油滴从金属罩上往下滴。。。。如果炒菜的时候这样的油滴进了菜里,是否对身体有害?这些油属于地沟油的范畴
,健康食品业务代表 2019-10-22回答
不能吃,危害很大,还是定期清洗清洗吧。
,食品化验员 2019-10-22回答
肯定不能食用,首先卫生就不过关
,食品原料销售 2019-10-22回答
抽油烟机要及时清理。油杯里的油已经变质氧化等,对身体不好,不要让油滴进了菜里。
,中药/食品检测员 2019-10-22回答
答案毫无争议,肯定对身体不好。
,食品行业 销售经理 2019-10-22回答
我们平时炒菜散发出的油烟是食用油和食物在高温条件下,产生的大量热氧化分解产物。烹调时,油脂受热,当温度达到食用油的发烟点170℃时,出现初期分解的蓝烟雾,随着温度继续升高,分解速度加快,当温度达250℃时,出现大量油烟,并伴有刺鼻的气味,油烟粒度在0.01微米-0.3微米。 有关部门从居民家庭收集的经常煎炸食物的油烟样品进行分析,共测出220 多种化学物质,其中主要有醛、酮、烃、脂肪酸、醇、芳香族化合物、酯、内酯、杂环化合物等。在烹调油烟中还发现挥发性亚硝胺等已知突变致癌物。 油烟气被人体吸入后使呼吸道粘膜损伤,并降低人体免疫功能。油烟刺激人们的眼睛,诱发心血管疾病。有关资料显示,在致肺癌因素中,烹调油烟是仅次于“深度吸烟”烟雾到达呼吸道深部的危险因素。如果消除吸烟和烹调油烟的危害,可使肺癌减少85%。 警惕:厨房油烟引发癌症 防止油烟污染要使用产生烹调油烟少的优质豆油和花生油。多次炸过食物的油,易产生油烟;变质或存放时间过长的油类,也易产生较多油烟,要少用或不用。要改善厨房通风条件,净化厨房空气。
,食品化学工程师 2019-10-22回答
跟地沟油类似~
 
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