不酸都不能吃，更何况是酸了，你以为那真是奶油么？是，现在的奶油多是氢化植物油，学名为反式脂肪酸甘油酯。俗名有:人造奶油,奶精,植脂,植脂末,植脂奶油,麦淇淋等，反式脂肪酸甘油酯的化学结构含有左旋结构。天然生物属于右旋结构,不能分解左旋结构的物质,这样就积存在体内，特別危險的是在血液中与胆固醇聚在一起，形成凝块，堵塞血管。高血压，心脏病,中风等心、血管的病变随之而來。酸败后不仅降低了油脂的营养价值，同时也产生低分子醛酮等有害物质，食用后会对人体健康造成危害。