,食品检测业务大客户专员
2019-10-24回答
健康与否成分决定 尽管一些高脂、高糖、高盐的方便食品被称作垃圾食品的确是名副其实,但也有许多方便食品并非那么有害。冷冻水果和冷冻蔬菜就是健康方便食品的杰出例证,这些食品存放在冰箱里,方便快捷,随吃随取,新鲜蔬果经过存储后,通常营养还不如它们。 决定某种食品健康与否的,是它的成分,至于它是超市采购回来的还是在自己家里做的,其实没有关系。 譬如,在商店购买的400克一份的烤宽面条,所含热量为410到559卡路里,脂肪为14到29.6克,盐则是1.7至2.5克。莱恩说,家庭烹制的烤宽面条所含成分也是这样分布的。“决定热量和脂肪含量区别的,是我们加了牛肉还是羊肉末、有没有剔除多余的肥肉、以及多少面配多少肉酱。如果完全用奶来做酱,并且加许多奶酪,饱和脂肪的含量就会迅速提高。”