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《饮料酒术语和分类》(征求意见稿)

8、规定液态法白酒可以添加的食用酒精须是谷物酿造,不可调香(不允许使用任何食品添加剂); ---------------------- (不允许使用任何食品添加剂)这属于误解。
4人参与回答
,食品样品采集员 2019-10-31回答
调香白酒定义与配制酒定义有矛盾。 调香白酒是“以固态法白酒、液态法白酒、固液法白酒或食用酒精为酒基,添加食品添加剂调配而成,具有白酒风格的饮料酒。”在这一过程中,由于要“具有白酒风格”,因此基本不会改变原有酒基的风格。 配制酒而言,有“改变原酒基风格”的要求。这意味着两者存在矛盾,或者调香白酒放在配制酒中是不妥当的。
,食品检验员 2019-10-31回答
有链接吗?
,食品研发工程师 2019-10-31回答
改动幅度还是蛮大的。。。对行业发展有利
,健康食品业务代表 2019-10-31回答
在添加剂使用方面退步了。 2760规定可用部分,这个推荐性分类标准反而不让用了。
 
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