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怎么知道食品熟了啊？

肉类等以蛋白质变性判断吧。淀粉类参考淀粉糊化？蔬菜可以生吃的，随意吧！不能生吃的，适口为主，各人口味不同。不管什么类别，有有毒物质需要加热处理消除的，如河豚，芸豆等，以消除有毒物质毒性为准卫生角度考虑，当然要杀死微生物，至少是致病菌了

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翻过的亲切 | 2019-10-31

4人参与回答

，食品销售 2019-11-01回答

很明显的例子就是煎牛排，7分熟就是中间带一丝血丝，3分熟就是血淋淋的，那是熟了吗？

，食品检验员 2019-11-01回答

没发完就出去了，当然，卫生角度，消除微生物的方法不仅仅是加热，所以蔬菜水果可以生吃了，部分人类还生吃鱼肉，鸡蛋，甚至猪肉，随意了，风险自负。

，保健食品注册主管 2019-11-01回答

吃一下就知道熟不熟了

，食品检测主管 2019-11-01回答

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