SB/T10482中的微生物限量-食问实答-食品人互助问答社区

食品标准微生物检测

SB/T10482中的微生物限量

产品的执行标准用了SB/T 10482，但是加工过程中有一道煮制工序（未完全熟透），所以微生物检测限量应该按GB 2726用平板法、还是SB/T 10482中MPN计数法的要求呢？以及求告知生肉制品的卫生标准是？

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中国合伙人 | 2019-11-03

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