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糕点食品总糖检测问题

看看你的亚铁氰化钾配制，每个产品的总糖做的方法，里面的甲乙液配制浓度不一样的，所以你看一下这个标准是否配对了甲乙液，如果不是，你换一下其他标准总糖测定的方法。

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断肠水 | 2019-11-05

4人参与回答

薄荷蓝少年i

，保健食品注册主管 2019-11-06回答

用GB/T13662中亚铁氰化钾法试试，终点明显。

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，食品销售 2019-11-06回答

用石棉网，防止电炉丝红色对终点判定的影响

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，食品化验员 2019-11-06回答

我们化验室限制方法，只能用那种方法

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，应用工程师 2019-11-06回答

我测过多次露酒中的总糖,一定要严格按照实验条件,滴定过程中要保持沸腾,终点的判定的确不好判定,要做多次才能准确地判断终点,终点时滴加一滴葡萄糖标准溶液后,溶液会变得清亮的砖红色,

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