GB 2760中C1中氨水为什么残留量不需限定-食问实答-食品人互助问答社区

GB 2760中C1中氨水为什么残留量不需限定

GB 2760中C1表：可在各类食品加工过程中使用，残留量不需限定的加工助剂名单，第一个是氨水，为什么氨水这种有腐蚀性的物质不需要限定残留量呢？

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百无一用是深情 | 2019-11-09

3人参与回答

，食品机械工程师 2019-11-10回答

氨水的气味极其刺鼻，在实际使用中存在残留则产品无法销售，设定残留量没有意义。

，产品专员 2019-11-10回答

看看C1表的说明。

，食品化验员 2019-11-10回答

不是不需要限定的问题，而是加工助剂在产品加工终了需要全部去除吧。

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