餐馆里的消毒餐具，是怎样消毒的？-食问实答-食品人互助问答社区

餐馆里的消毒餐具，是怎样消毒的？

这个我以前做过调查的,大概可以分为药物消毒和高温消毒两种,LZ所说的那种付费的消毒餐具一般是由消毒公司集中消毒包装的,我曾隔着玻璃看过他们的消毒工作(他们工作的时候要穿无菌服的),看上去是很严格的,他们用的仪器和我们的洗瓶消毒器有点像,个头很大.但是我有的时候在饭店吃饭用那种集中消毒感觉也不是那么干净!

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痴心 | 2019-11-12

7人参与回答

，食品安全员 2019-11-13回答

放心吃饭，很难实现

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落淚的戲子

，食品检测技术支持经理 2019-11-13回答

现在大部分的餐馆都是用消毒餐具（外面包有一层塑料膜的那种），一套1-10元不等。。。请问这些餐具用过之后，怎么消毒？听说是集中回收了去专门消毒机构去消毒，消毒机构是什么单位？专业刷盘子的？

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，业务员 2019-11-13回答

不清楚，有次发现餐具还有白色粉末的残留

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，研发员 2019-11-13回答

应该是有专门的设备进行统一消毒的，感觉也不会完全消掉。

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，采购经理 2019-11-13回答

所谓专门刷盘子的公司，消毒好坏不一，有的像小作坊。卫生监督部门只是作为监管，而不发证。现在也许微生物指标没问题，而几年后就是查洗涤剂残留了。

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，饲料添加剂销售 2019-11-13回答

高温消毒碗柜大多是摆设

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，食品电销 2019-11-13回答

真是有专门“刷盘子”的公司，小餐馆一般都是交给他们打理；卫生条件就不好说了

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