黑豆皮中黑色素能测定么？-食问实答-食品人互助问答社区

黑豆皮中黑色素能测定么？

前些天，碰见一个食品公司的人要做黑豆皮中的黑色素，可农产品检测中心的人说没有相关的标准，只能参照黑米中的糯米黑色素进行测定。请问：这样测出来的黑色素含量准确么？有没有更好的黑色素测定方法？

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八月未央 | 2019-11-12

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