关于测碳和氮含量-食问实答-食品人互助问答社区

关于测碳和氮含量

我的实验是培养基优化，要求我按照碳或氮摩尔量相等的标准加入不同的碳源和氮源。但在怎样测定总碳和总氮的（尤其是碳）问题上我没有查到很好的方法，关键是我们没有那个燃烧法测定的仪器。碳源有? 淀粉，蔗糖，糊精，果胶，葡萄糖，乳糖，麦芽糖，玉米粉水提液，麸皮水提液氮源有? 酵母膏、蛋白胨、酵母浸出物、牛肉膏、尿素、豆饼粉水提液

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有缘 | 2019-11-12

8人参与回答

，食品操作工 2019-11-13回答

全氮与有机碳的测定可以采用NY 525-2002《有机肥料标准进行》有机肥料标准

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十二月的山楂味

，食品销售经理 2019-11-13回答

是不是只算有机碳？

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，食品添加剂销售经理 2019-11-13回答

google 上直接查ASTM D4129标准，可以直接测总碳的。总氮一般用定氮仪就可以了，有很多厂家生产的。

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，品管部稽核专员 2019-11-13回答

因该是吧，淀粉里不该由无机碳的

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，食品操作工 2019-11-13回答

直接用红外碳硫仪就可以测！

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时间总是嘲笑

，电商运营岗 2019-11-13回答

红外碳硫仪可以测吗？

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，食品电销 2019-11-13回答

对，就是用自动定氮仪的，实验室一般都是这样。

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，市场经理 2019-11-13回答

能把方法传上来吗这里没那么先进的仪器。。

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