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各位朋友帮忙看看这个糕点配方！

我的一种糕点配方面粉25斤水? 7斤糖? 1斤酵母盐少许小料包：淀粉麦曲单甘脂碳酸氢钠磷酸盐明矾（无水）酒石酸维生素C 食用硫酸钙碳酸钙活性钙食用钙酶素酶制剂大豆磷脂香兰素甜蜜素(糖精钠) ----------共125克成品200~300度烘烤，请问各位学者这个过程会不会产生如亚硝酸盐之类的有害物质？

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徘徊者 | 2019-11-12

4人参与回答

，食品反应类工程师 2019-11-13回答

各位朋友帮忙看看这个糕点配方！

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，食品行业销售经理 2019-11-13回答

我也觉得有些不需要，实践中慢慢减吧，除了亚硝酸盐还会有什么有害物质生成吗？

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，保健食品技术研发专员 2019-11-13回答

看了我都不想吃糕点了,原来要放那么多化学添加剂.

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，食品研发主管 2019-11-13回答

应该不会有亚硝酸盐,其他的有害成分就不好说了.

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