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焙烤食品微生物检测仪器分析

测面包菌落总数怎么测

朋友们，测面包水分，菌落总数，大肠菌群有知道步骤的吗

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调皮的聚集 | 2019-11-13

5人参与回答

，食品化验员 2019-11-14回答

这些是简单的检验项目，可以按照标准操作。你家面包指向什么标准，就用什么标准。一般来说，面包菌落的检测方法是GB 4789.2-2016，大肠的检测方法是GB 4789.3-2016（平板计数法）。

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，食品检验员 2019-11-14回答

按GB4789.2-2016菌落总数计数，GB4789.3-2016大肠菌群计数操作就行了啊

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，食品卫生专员 2019-11-14回答

对着国标做吧，这两个都是微生物检测最基础的了

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，食品检测工程师 2019-11-14回答

直接操作就可以了啊？你到底指什么？操作标准还是判定标准？

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，中药/食品检测员 2019-11-14回答

菌落总数平均数为20，结果菌落总数为200吗

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