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蛋白饮料灰色沉淀问题求助

在做椰奶饮料中，稳定性观察时发现瓶底有灰色沉淀，这主要是什么问题造成的？产品主要是乳化剂，稳定剂，均质121 30min杀菌出来的，请各位专家指教

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时光匆匆的小流年 | 2019-11-15

2人参与回答

，食品检验员 2019-11-16回答

图片看不出什么来，分析一下成分吧。

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分裂状态。

，食品检测员 2019-11-16回答

你这灰色沉淀拍的不是很清楚，最好来张好对比的。

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