食品厂沉降菌，食品接触面涂抹应该参考什么标准-食问实答-食品人互助问答社区

食品厂沉降菌，食品接触面涂抹应该参考什么标准

大家好，我是刚注册的新人，想跟各位大神请教一下食品厂沉降菌和食品接触面涂抹实验具体怎么做，应该参照什么标准啊，判定标准应该怎么定？空降我查的标准有30分钟有5分钟的，不知道该用哪个，还有人员手部涂抹菌落总数标准应该定多少，我查的300，领导说有点太大了，求各位指点迷津啊

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轻舞飞扬 | 2019-11-16

1人参与回答

，食品安全员 2019-11-17回答

那的看你是做什么行业的，可以参照GB 56087 结合自己的生产情况制定标准

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