酸价、过氧化值快速检测方法-食问实答-食品人互助问答社区

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酸价、过氧化值快速检测方法

我让化验员检测植物油，他去采购的快速检测试纸，想问问大家这个快速检测值准确不，有没有做过比对的

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思维兽 | 2019-11-17

6人参与回答

，食品销售经理 2019-11-18回答

这个只能做大范围的定量判断！或者说定性判断，更加合理！

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逝水流年轻染尘、

，产品专员 2019-11-18回答

试纸你还要准确？

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，农产食品检测销售工程师 2019-11-18回答

准确不指望，过氧化值随附厂检报告是0.36，试纸是0.06，酸价0.139，试纸0.2，试纸都是最低检测限了

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，食品卫生专员 2019-11-18回答

没试过，都是用的229跟227，看有没有人对比过

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，销售工程师 2019-11-18回答

是检测酸价和过氧化值，没说清楚

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寻找一种归宿

，食品检验员 2019-11-18回答

我们用的快速检测试纸，最后根据色度来进行判定，只能作为可疑筛选吧，没有理化的准确

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