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乳清蛋白水运动饮料

目前目前我在开发透明乳清蛋白运动饮料,主要针对运动人群;但是产品的涩味比较重,喝完满嘴留涩感。不知道现在有什么好的方案。 配料主要是分离乳清蛋白、三氯蔗糖、罗汉果汁、酸味剂、香精、浓缩苹果汁、海藻糖、柠檬酸钠。蛋白含量有1.0%、4.0%两种方案,产品涩味重该如何办呢, 谁可以帮帮我
2人参与回答
,食品销售经理 2019-11-23回答
高温处理原料
,研究员 2019-11-23回答
加点CMC或者阿拉伯胶
 
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乳清蛋白
CAS:
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