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总糖的测定

总糖包括什么？有5009.7和5009.8两个标准，不知道到底怎么做

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澎湃小青年 | 2019-11-22

2人参与回答

那个女人叫我文艺包租婆

，食品检测销售工程师 2019-11-23回答

1、看你是什么产品？ 2、产品执行标准是什么？

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，食品化验员 2019-11-23回答

还原糖不需水解。总糖通常以葡萄糖计，则是水解后的所有的糖都包括了（蔗糖、葡萄糖、还原糖）

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