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食品标准微生物检测仪器分析

GB 7099中霉菌检测

公司生产糕点类产品，执行标准中GB 7099涉及霉菌检测项目，但是公司产品保质期没有超过5天的，这个霉菌检测怎么做？检测频率是每个品相吗

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星期八 | 2019-11-22

1人参与回答

，食品检验员 2019-11-23回答

3天就可以观察，5天计数并不影响短保产品的霉菌检测，5天是为了让菌落形态完全显现

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