风味饮料需要乳化和均质？-食问实答-食品人互助问答社区

混合技术饮料类

风味饮料需要乳化和均质？

风味饮料光搅拌可以不

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腐朽旳嗜好 | 2019-11-26

4人参与回答

，江西省食品销售代表 2019-11-27回答

风味饮料有N种。要求不一样。

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云是天的泪

，南京优能生物科技有限公司 2019-11-27回答

那要看你加了什么原料了

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，生产总监 2019-11-27回答

如果配方体系不稳定，不均匀，分层。。。那就需要均质啊

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，生产供应链主管 2019-11-27回答

配方好的话，至少是需要乳化的，搅拌也是乳化的一种方法，均质主要看产品类型

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