如何保证酥饼的口感前提下，减少饼的掉渣，使外观更好-食问实答-食品人互助问答社区

如何保证酥饼的口感前提下，减少饼的掉渣，使外观更好

如题，看看有没有好的解决方案

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打碎面具 | 2019-12-06

2人参与回答

岛屿一端Isyou

，食品样品采集员 2019-12-07回答

增加筋度

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，食品厂厂长 2019-12-07回答

配方与工艺都很重要。

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