要测咸蛋的盐分-食问实答-食品人互助问答社区

蛋制品调味品仪器分析

要测咸蛋的盐分

但是蛋黄和蛋白要分开，有没有什么比较快速的处理方法，可以使蛋白蛋黄更好更容易分开？另外就是蛋黄蛋白之间那一层，是属于蛋白还是蛋黄呢

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熊扑奶团 | 2019-12-13

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