各位好，近日有监管部门到饭店检查，饭店的《食品经营许可》许可项目有“自制饮品制售”，使用净水器过滤后的市政自来水作为饮料用水。监管部门表示需要饭店提供过滤水的检测报告和滤水器的合格证！ 有如下两个疑问，请各位帮忙解答： 第一：“自制饮品”的用水为市政供水且有净水器过滤，饭店还需要去做水质检测报告吗？有法规的强制要求吗，如果有需要检查什么项目？ 第二：监管部门要求提供净水器的合格证，饭店提供的是净水器《卫生许可批件》，但是监管部门要求提供净水器本批次的合格证（就是包装内工厂的合格标签，但是早就扔了），请问饭店有必要留存和提供净水器的“合格证”吗？有具体的法规要求吗？