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关于GB/T12456-2008食品中总算的测定

我用醋做实验样品,根据GB/T12456-2008里面的公式X=【(C乘以(V1-V2)乘以K乘以F)除以M】乘以1000.......(1)c 氢氧化钠标准滴定溶液的准确数值,单位为摩尔每升(mol/L)V1滴定试液时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升{ml}V2空白试验时消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积的数值,单位为毫升{ml}K 酸的换算系数:苹果酸 0.067。 乙酸 0.060 . 酒石酸 0.075.柠檬酸 0.064.柠檬水0.070(含一分子结晶水)乳酸0.090.盐酸 0.036.磷酸0.049F 试样的稀释倍数M 试样的质量的数值。单位为克(g)求解答1F 试样的稀释倍数,用25毫升醋加50毫升水,这个稀释倍数怎么算?稀释2倍吗? 2K 酸的换算系数, 我是用买来的调味料醋(冰乙酸,水,盐)的试验样品。应该采用那个换算系数? 3 M 试样的质量的数值。我是不是应该把试液的毫升换成克?求大神帮忙解答下
2人参与回答
,食品检测专员 2019-12-23回答
1、直接取用25mL的醋去滴定的话,就是没稀稀,F=1。2、看限值标准里,结果以什么酸计,就采用哪个K值。不管实际样品里含什么酸。3、总酸的单位是质量分数,m应该用天平称取样品,以克数代入计算。可以用天平称一下移取的25mL样品的克数,或者,用此时样品的密度乘以25mL得到样品克数。
,销售经理 2019-12-23回答
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