影响氨基酸态氮指标变化因素-食问实答-食品人互助问答社区

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影响氨基酸态氮指标变化因素

除了酿造酱油、实验室检测能力影响氨基酸态氮指标，还有什么因素可以影响

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分裂状态。 | 2019-12-22

2人参与回答

，食品检测员及主管 2019-12-23回答

看了三遍愣是没看明白问的是什么意思。

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澎湃小青年

，研发专员 2019-12-23回答

温度，氨基酸的种类，糖的种类，贮存时间，盖子的密封性，微生物等。。多着呢。。。

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