调配型酸奶工艺配方-食问实答-食品人互助问答社区

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调配型酸奶工艺配方

想做一款调配型酸奶，活菌的，蛋白含量1.2左右，谁有工艺配方可以分享一下吗？万分感谢

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梦巷^ | 2020-02-17

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，食品检测销售工程师 2020-02-18回答

酸奶添加量在45%左右

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