求助:如何能做出脆裂口感的小饼干-食问实答-食品人互助问答社区

求助:如何能做出脆裂口感的小饼干

成品是饼干碎，大小和粗粒的海盐大小一样，吃起来微微偏硬又有一种脆裂口感。请知道这方面的老师指点一下，感谢！

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晴天 @LWH | 2020-03-16

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