蒸煮类糕点是否有食品安全管理体系专项技术要求？-食问实答-食品人互助问答社区

蒸煮类糕点是否有食品安全管理体系专项技术要求？

请问：蒸煮类糕点（如包子，馒头、年糕、棕子）是否有食品安全管理体系专项技术要求？能否依据ISO22000专项技术要求的烘焙食品生产技术要求来做体系？能否做ISO22000的体系认证？

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爱鱼 | 2018-08-02

4人参与回答

，食品安全专员 2018-08-03回答

做ISO22000的体系认证应该没有问题滴，但是依据ISO22000专项技术要求的烘焙食品生产技术要求来做体系可能不行吧，工艺过程要求不一样啊

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理科男文科女

，食品研发工程师 2018-08-03回答

你们说的ISO22000的体系的专项技术要求是什么？我们也是糕点行业，但不生产粽子，有熟粉类

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，食品检验员 2018-08-03回答

可以按22000中的第28类: 其它未列明的食品生产要求来就行了呀...

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，食品测试报告审核专员 2018-08-03回答

现在ISO22000的体系认证一定得有专项技术要求，没有专项技术要求不予以发证，要么就只能发HACCP的证书。

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